Can you rely on "eid echad" to eat in anyone's home?

פשוט דע"א נאמן באיסורין לא שייך לעניני הוראה
דברי הריטב"א ונימוקי יוסף ביבמות דף ע"ז ע"א דלא חיישינן ת"ח לשקר בשם רבו אבל חיישינן לומר בדדמי
מח' הרמב"ם וראב"ד - ומחבר ורמ"א בי' קיט - גבי אי סמכינן על חזקת כשרות דסתם איניש לגבי לפני עור